La Secretaría de Salud de Boyacá intensificó las acciones de inspección, vigilancia y control sanitario en establecimientos de alimentos del departamento, con el propósito de garantizar la calidad e inocuidad de los productos que llegan a los consumidores. Entre las principales medidas se encuentra la toma oficial de muestras para análisis fisicoquímicos y microbiológicos.
Según la entidad, estos procedimientos son realizados exclusivamente por personal autorizado y debidamente identificado, siguiendo protocolos establecidos para prevenir riesgos sanitarios y proteger la salud pública. Las autoridades reiteraron que las muestras tomadas durante estos operativos no deben generar cobros ni pagos por parte de los comerciantes.
“La toma de muestras es una herramienta fundamental para verificar que los alimentos cumplan con los estándares de calidad e inocuidad, protegiendo así la salud de la población”, explicó Jaime Peñaloza, referente del Programa de Alimentos y Bebidas de la Secretaría de Salud de Boyacá.
La dependencia también hizo un llamado a propietarios y administradores de establecimientos para facilitar las labores de control, permitiendo el ingreso del personal sanitario y colaborando con la entrega de las unidades requeridas para el análisis.
