La pera boyacense comenzó a ocupar un lugar más visible en los comedores escolares del departamento gracias a una estrategia del Programa de Alimentación Escolar (PAE) ‘AliMente en Grande’, que busca fortalecer la nutrición estudiantil mientras impulsa el consumo de productos cultivados en la región.
La iniciativa, liderada por la Secretaría de Educación de Boyacá, pretende conectar de manera más directa la producción campesina con la alimentación diaria de miles de estudiantes en el territorio.
Más allá de ser una fruta tradicional de Boyacá, la pera representa una fuente importante de ingresos para productores locales y forma parte de la identidad agrícola del departamento.
“El vínculo entre el campo boyacense y la alimentación escolar sigue fortaleciéndose, beneficiando tanto a los campesinos como a los estudiantes”, explicó Óscar Carrillo, subdirector del PAE.
Desde el componente nutricional, especialistas del programa destacaron que la pera aporta fibra, vitaminas y antioxidantes, además de ser una fruta baja en grasa y sodio, características que la convierten en una alternativa saludable para la alimentación infantil y juvenil.
“La pera tiene muy buena aceptación entre los estudiantes y permite promover hábitos saludables desde edades tempranas”, indicó la nutricionista del programa, Jholaine Durán.
Entre los beneficios señalados por el equipo técnico del PAE se encuentran el fortalecimiento del sistema inmunológico, el aporte de energía natural y la contribución al adecuado funcionamiento digestivo.
Además, chefs y operadores del programa resaltaron la versatilidad de esta fruta dentro de los menús escolares, ya que puede incluirse en preparaciones dulces y saladas, diversificando la alimentación de niñas, niños y jóvenes.
La estrategia también busca dinamizar la economía rural mediante la compra de productos cultivados en Boyacá, generando oportunidades para agricultores locales y promoviendo circuitos cortos de comercialización.
Como parte de esta apuesta, el próximo 15 de mayo, en el marco del Día del Maestro, la pera tendrá un papel especial dentro de la minuta escolar que se entregará en diferentes instituciones educativas del departamento.
 para fortalecer la nutrición de los estudiantes y respaldar a los productores locales. La fruta destaca por sus beneficios nutricionales y su valor para la economía campesina.){kind=link}