Café con cafeína se asocia con menor riesgo de demencia, según estudio de largo seguimiento publicado en JAMA.
Un estudio publicado este 9 de febrero de 2026 en la revista médica JAMA encontró que el consumo habitual de café con cafeína podría estar asociado con un menor riesgo de desarrollar demencia y con resultados cognitivos ligeramente más favorables en la adultez mayor.
La investigación, liderada por científicos de Estados Unidos, analizó datos de 131.821 personas pertenecientes a dos grandes cohortes: el Nurses’ Health Study, con participación mayoritaria de mujeres, y el Health Professionals Follow-up Study, centrado en hombres. El seguimiento se extendió por hasta 43 años, uno de los periodos más largos en estudios de este tipo.
Durante ese tiempo se documentaron 11.033 casos de demencia, lo que permitió a los autores evaluar asociaciones entre el consumo de bebidas y la salud cerebral.
Menor riesgo con café cafeinado, pero no con descafeinado
De acuerdo con los resultados, un mayor consumo de café con cafeína se relacionó con un riesgo significativamente menor de demencia. Al comparar a quienes estaban en el nivel más alto de consumo con quienes estaban en el más bajo, se observó una reducción aproximada del 18 % en el riesgo (hazard ratio 0,82).
En contraste, el estudio halló que el café descafeinado no mostró una asociación significativa con menor riesgo, lo que sugiere que la cafeína —o componentes relacionados— podría jugar un papel importante.
También se observaron efectos con el té
El análisis incluyó además el consumo de té, el cual mostró asociaciones similares con mejores resultados cognitivos. Los investigadores identificaron que los efectos más notorios se presentaron con niveles moderados de consumo:
2 a 3 tazas diarias de café con cafeína
1 a 2 tazas diarias de té
Beber cantidades superiores no mostró beneficios adicionales claros.
Efectos modestos en función cognitiva
Además del riesgo de demencia, el estudio evaluó indicadores de función cognitiva mediante cuestionarios y pruebas telefónicas. En el grupo femenino, un mayor consumo de café con cafeína se asoció con un desempeño ligeramente mejor en pruebas como el Telephone Interview for Cognitive Status (TICS), aunque algunos resultados fueron modestos.
Los autores piden cautela: no prueba causalidad
Los investigadores subrayaron que se trata de un estudio observacional, por lo que no puede afirmarse que el café o el té prevengan directamente la demencia, ya que otros factores del estilo de vida podrían influir en los resultados.
Aun así, concluyeron que un consumo moderado de bebidas con cafeína podría formar parte de hábitos asociados con una mejor salud cerebral, junto con pilares como el ejercicio, el buen sueño y una dieta equilibrada.
