Iza se convertirá en un destino gastronómico boyacense, donde la preparación de la trucha arcoíris del Lago de Tota, será protagonista.
Los días 15 y 16 de julio, tendrá lugar el evento denominado ‘Maestros de la Trucha’, en el que participan diferentes establecimientos gastronómicos en el municipio de Iza, ofreciendo variadas preparaciones de la trucha arcoíris, provenientes del Lago de Tota.
Cada establecimiento participante deberá́ crear o mejorar una receta que involucre como proteína la trucha arcoíris; el precio del plato será de $22.000 pesos, y tendrá ingredientes propios de la gastronomía boyacense y de productos cultivados en la Provincia Sugamuxi o el Municipio.
‘Maestros de la Trucha’ promueve una filosofía basada en cinco conceptos: calidad, tradición, creatividad, experiencia y pasión gastronómica, para cautivar a boyacenses y turistas.
Realizarán un concurso para elegir el mejor plato, con la participación de un jurado compuesto por un chef profesional, un periodista de la línea gastronómica, y un creador de contenido digital; ellos serán los encargados de dar su valoración a cada una de la recetas creadas o mejoradas.
Laura Andrea Bello, secretaria de Turismo de Boyacá, expresó: “esta es una gran oportunidad para degustar las deliciosas preparaciones que tiene Boyacá, además de la creatividad de los restaurantes de Iza; nos complace invitarles a participar de esta interesante iniciativa que resalta tradiciones, saberes, sabores, y además fomenta el consumo de productos locales”.
